Наши кулинарные уроки
от шеф-повара Юсефа
Для Юсефа Джеллаба кулинария - такая страсть, что она отклоняет ее во всех ее формах.
Он предлагает домашние уроки кулинарии (минимум 6 человек).
Курсы могут быть персонализированы или отклонены в зависимости от сезонных продуктов ...
Трудная часть будет выбирать!
Не стесняйтесь обращаться к нам за дополнительной информацией, чтобы оправдать ваши ожидания.
Предлагаются некоторые блюда
входные
- Отжатые старые помидоры с зеленью, пармезаном и смешанными травами.
- Дыня кавайонная, малиновый винегрет и оливковое масло
из Бо-де-Прованс.
- Тартар и зеленая спаржа из пертуи, сбрызнутые оливковым маслом Beaumes de Venise.
- Севиче из морского леща из Грау дю Руа, зеленого лука и оливок Nyons
- Суп из каменной рыбы (Марсель) с айоли, приправленный
- Спаржа Lauris в склонении: бархатистая, сырая или вареная
- Карпаччо из Сен-Жака, черный трюфель из Ричеренса или Карпентры
- Мягкий торт с тавельским розовым соусом, цукатами и тапенадой
- Прованс пурпурный артишок
и конфет как
баригул
посуда
Баранина от Oc / Luberon или Sisteron в зависимости от вашего вкуса:
- Длинные плечи, засахаренные ароматами из других мест
- Стеллаж, приготовленный на соленом ложе из тимьяна, тимьяна и розмарина
- фаршированное филе, тапенад, базилик и цукаты
- Приготовленная маринованная ножка ягненка, крысиные яблоки от Сула
Le Loup для провансальцев, бар для бретонцев!
- Обжаренный назад, приготовленный при низкой температуре и анчоады
- Цельнозерновая, приготовленная в соленой корочке из ругейла с абрикосом и цукатами из Ментона
- шафрановая баллотина Люберон с рисом Камарг
- нежное пашот филе в оливковом масле из Бо-де-Прованс, свежего миндаля и аниса
десерты
- Карпентрас с клубникой: Ciflorette, Gariguette, Cléry и Mara des bois
- тартар из базилика и перца, шоколад с четырьмя специями
- Замороженный суп с коричневым ромом и миндальным молоком эспума
- Возвращенный клубничный пирог и бурбон ваниль
- клубничное мороженое, плитка и взбитые сливки
- Вишни: Бурлат, Саммит, Фольфер, Бельгийский, Наполеон, Эрлис
- вишневое самосса и гаспачо из яблочного сидра
- тартар, мята, лайм и намек на лаванду
- Клафути и песочное печенье с солью Камарг
Отзывы
Посвящение в предисловии к семейной книге
